Waffelbäckerei Koppe

Waffeln nach Omas Rezept

Die kleine Waffelbäckerei zu Beginn der Strandstraße sieht von außen unscheinbar aus, aber der kleine Familienbetrieb hat Tradition und besteht seit Anfang der 70er Jahre. Nachdem Ingo Koppe die kleine Waffelbäckerei Ende der 80er Jahren von seinen Eltern übernahm werden hier weiterhin Waffeln nach dem Originalrezept, das seine Mutter und Oma entwickelt haben, gebacken. Denn laut dem gelernten Konditor ist der Teig das Geheimrezept. Die Waffeln sind von außen knusprig gebacken und von innen butterweich wie ein Stück Käsekuchen. Nur die Extras variieren, so gibt es neben den Klassikern wie Waffeln mit Puderzucker oder heißen Kirschen auch Blau- und Stachelbeeren und Eierlikör als Topping. Crêpes, die aus Frankreich stammenden Eierkuchen, in süßen und herzhaften Variationen runden das Angebot ab.