„Tisch 17 is’n Arsch“

Norderney im Buch / Ferienlektüre
Mit „Tisch 17 is’n Arsch“ hat der Erfolgsgastronom Irmin Burdekat treffend über die 70er / 80er Jahre aus der Sicht der Gastronomie berichtet. Für uns bemerkenswert:  sein Aufenthalt als Saisonkraft auf Norderney.

Schon Schriftsteller Gerhard Henschel hatte seine Saisonarbeit  literarisch in einem Roman verarbeitet („Liebesroman“ Martin Schlosser auf Norderney). Der Sommer Anfang der 80er als Mitarbeiter der Creutzenberg Betriebe bescherte ihm innere Einblicke in das Leben auf der Insel:
„…Dem Creutzenberg gehört halb Norderney: außer dem Hotel am Damenpfad auch das Hotel Rheinischer Hof mit der Kneipe Gambrinus Keller und der Chez-nous Bar, die Pension Janssen, die Gaststätte Klabautermann, das Restaurant Lieke Deeler, das sogenannte Haus der Insel, die Theaterklause, eine Diskothek und alle möglichen Ferienwohnungen mit Sauna und Salzwasser Schwimmbad. Vor nicht allzu langer Zeit war auch das Kurcafé in Creutzenbergs Besitz übergegangen…“

Irmin Burdekat auf Norderney

Nun gibt es also bereits einen zweiten Gegenwartsroman über die Gastroszene der 70er/80er auf Norderney. Burdekat schreibt unter anderem über das Hotel Pique, welches er als Direktor leitete aber auch über seine Tätigkeit als Kellner im Kurhotel. Der Norderneyer Heinrich Röll (zuletzt Restaurant „Pidder Lüng“) war zu dieser Zeit dort Küchenchef. Burdekat zitiert ihn und setzt dem inzwischen verstorbenen Heinrich Röll damit ein kleines Denkmal.

Ali, Günter Kannegießer und der Autor

„Na Herr Röll, was isst denn so ein Spitzenkoch wie Sie?“ (…) er zeigte mit der Gabel auf das Restaurant und sagte:“Alles Idioten da draussen. Die haben keine Ahnung von gutem Essen!“ Er zeigte auf seinen Teller: kleine neue Pellkartoffeln, die er in Butter angebraten und mit Petersilie überstreut hatte. „Das ist die Krönung des Geschmacks. Es gibt nichts besseres. Essen ist gut, wenn es simpel ist. Einfache unverfälschte Rohstoffe!“

Für Insulaner und Gäste und vor allem alle, die die Zeit miterlebt haben, ist das Buch eine kleine Zeitreise auf die Insel der 70er/80er Jahre. Spannend ist es außerdem – wir kennen niemanden, der das Buch aus der Hand gelegt hat ohne es in einem Zug durchzulesen.

Lesetipp 1 – Tisch 17 is´n Arsch / Armin Burdekat

Lesetipp 2 – Martin Schlosser Liebesroman / Gerhard Henschel